專家建議：在外旅行時(shí)應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免吃得過多、過雜
近段時(shí)間旅游回溫，全國(guó)各大熱門旅游城市迎來了眾多外地游客。許多人認(rèn)為，外出旅游既要賞美景，更要品美食，要吃遍當(dāng)?shù)氐奶厣潘悴惶摯诵小６鵀榱四茉谟邢薜穆猛局谐缘礁嗦糜蔚氐奶厣朗?，不少網(wǎng)友從早吃到晚，一天排得滿滿當(dāng)當(dāng)。殊不知，這樣大吃大喝背后藏著許多健康隱患。
旅行中一個(gè)小時(shí)吃一頓，“美食博主”吃出急性胰腺炎
“7點(diǎn)吃米粉，8點(diǎn)吃拌面，9點(diǎn)吃鐵板燒，10點(diǎn)吃烤肉，11點(diǎn)吃火鍋……”這樣的“旅行美食攻略”在網(wǎng)絡(luò)上層出不窮，無論是視頻本身的創(chuàng)作還是其中大吃大喝的行為都引起許多網(wǎng)友效仿，24歲的長(zhǎng)沙市民小陳（化名）便是其中一員。
小陳是個(gè)“美食博主”，春節(jié)假期過后，熱愛旅行和美食的他便計(jì)劃了好幾場(chǎng)以吃為主的出行。他計(jì)劃在一個(gè)月內(nèi)走過4個(gè)省份多個(gè)城市，每個(gè)目的地平均只待一天左右，而在有限的時(shí)間內(nèi)如何吃到更多的美食變成了小陳首要的任務(wù)。
起初，他覺得一天內(nèi)能吃很多頓有滿滿的幸福感，尤其是重口的調(diào)味配上生猛的肉類食材，讓小陳大呼過癮。但旅行了一周之后，小陳總覺得肚子不太舒服，一次返程途中他感覺腹部疼痛，小陳當(dāng)時(shí)并未在意，以為只是吃太多了消化不良。但回家后，小陳漸漸感覺疼痛難忍，畏寒發(fā)熱，家人趕緊將小陳送往長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院就醫(yī)。經(jīng)過相關(guān)檢查，小陳被確診為急性胰腺炎。
“暴飲暴食是非常不健康的飲食行為，對(duì)身體的消化系統(tǒng)會(huì)造成不良影響，會(huì)使胃腸系統(tǒng)功能發(fā)生紊亂，引起腸胃炎、消化道出血等疾病。還會(huì)誘發(fā)一些急腹癥，例如急性胰腺炎、急性膽囊炎、急性闌尾炎等。”長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院消化內(nèi)科副主任、副主任醫(yī)師馬曦表示。 胰腺位于腹腔深處，深埋在胃和十二指腸、腹膜的背后，雖說體積不大卻隱藏較深，是人體最重要的消化腺。通常情況下，會(huì)通過形成胰液，分泌
針對(duì)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的消化酶。急性胰腺炎是多種病因?qū)е乱让冈谝认賰?nèi)被激活后引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應(yīng)。
馬曦提醒，一般來說，急性胰腺炎常見于成人，膽道系統(tǒng)疾患、酗酒及暴飲暴食，手術(shù)或外傷病史是其高危因素。
“臨床上許多患者突發(fā)急性胰腺炎的原因不僅僅是暴食，過度飲酒也可能是疾病誘因。”他提醒，許多市民認(rèn)為只有“吃得多”才會(huì)引起急性胰腺炎，但飲酒過多也可能會(huì)造成急性胰腺炎，而急性胰腺炎重癥死亡率極高，需格外警惕。所以，當(dāng)大量飲酒或高脂飲食后，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛，且止痛藥物無法緩解時(shí)，需警惕胰腺炎的發(fā)生。
與肥胖有關(guān)的這種急性胰腺炎兒童也會(huì)得
雖然急性胰腺炎通常發(fā)生在成人身上，但有時(shí)兒童和青少年也會(huì)患上該病。馬曦表示，這類患者在假期較為常見，他們通常身材較同齡人肥胖，在放假后飲食更不加節(jié)制從而引發(fā)疾病。
長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院曾接診過一位12歲的急性胰腺炎患者，小男孩多多（化名）身高130厘米，體重55公斤，身體質(zhì)量指數(shù)高達(dá)32.5，是個(gè)不折不扣的小胖子。多多的家長(zhǎng)描述，放假后孩子在家天天可樂配蛋糕，每天吃許多甜膩的零食，但只要孩子開心，家長(zhǎng)便不對(duì)孩子飲食加以控制，殊不知天天這樣吃，多多早已身陷“甜蜜陷阱”。一日，多多突發(fā)劇烈腹痛，來到醫(yī)院檢查后才知患上了高脂血癥性急性胰腺炎。
馬曦解釋 高脂血癥性急性胰腺炎的發(fā)生與甘油三酯密切相關(guān)，所有引起血甘油三酯增高的因素均可誘發(fā)本病，如高脂飲食、肥胖、脂肪肝等。
最新的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020）年》顯示，在6歲至17歲的兒童青少年中，超重、肥胖率達(dá)20%。如今奶茶、炸雞、蛋糕等高脂肪高糖食物越來越受年輕人和兒童喜愛，導(dǎo)致高脂血癥及高脂血癥性胰腺炎在年輕群體、甚至兒童中的發(fā)病率越來越高。
與其他病因所致的急性胰腺炎相比，高脂血癥性胰腺炎具有病情重、易復(fù)發(fā)、并發(fā)癥發(fā)生率和死亡率都更高的特點(diǎn)，因此幫助孩子改善飲食習(xí)慣，積極預(yù)防非常重要。
比平時(shí)食量明顯增加很多才算暴飲暴食
除了引發(fā)急性胰腺炎等急腹癥以外，經(jīng)常暴飲暴食會(huì)造成胃黏膜受損引起腸胃炎等，還會(huì)造成胃黏膜的糜爛潰瘍等并伴隨出血，長(zhǎng)時(shí)間病情惡化可能轉(zhuǎn)變?yōu)槟[瘤。暴飲暴食能引起高脂血癥、高血糖、肥胖，還可能引發(fā)脂肪肝、高血壓、糖尿病等一系列疾病。
到底什么才算暴飲暴食呢？一直都食量很大也算暴飲暴食嗎？
馬曦表示，暴飲暴食一般是指比平時(shí)食量明顯增加很多，“吃到撐，吃到扶墻”，遇到美味的食物，想吃就會(huì)吃到胃脹。
網(wǎng)上曾流傳出一句戲稱：“沒有什么事，不是一頓火鍋不能解決的；如果有，那就兩頓。”這給很多人找了一個(gè)胡吃海喝的理由，好像多吃些美食就能將不開心一掃而空。于是，許多市民或許平時(shí)吃得不多，而在旅途中為了開心一日多餐；或是假期來臨朋友聚會(huì)，連續(xù)幾天吃大餐等。這種主觀意愿上作出的“吃得比平時(shí)多”的行為就算暴飲暴食。
因此，馬曦建議市民在外旅行時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，出門在外可能存在消化系統(tǒng)不適應(yīng)、過敏和不耐受食物等問題，要避免吃得過多，吃得過雜，以免發(fā)生腸胃不適。平時(shí)就容易腸胃敏感的人群可攜帶益生菌、健胃消食片等常見藥品，如出現(xiàn)嚴(yán)重不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
日常生活中，市民規(guī)律進(jìn)食可少食多餐，定時(shí)定量，盡量均衡各種營(yíng)養(yǎng)素，健康飲食，多食用蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。控制糖類攝入，少吃隔夜菜，不飲酒。肥胖者還要積極減重，保持運(yùn)動(dòng)的良好習(xí)慣。