隨著我國人口逐漸老齡化，老年群體的營養(yǎng)健康問題也成為了社會關(guān)注的熱點。為宣傳普及老年健康政策和科學知識，切實提高老年人健康水平，在7月25—31日全國老年健康宣傳周期間，省級省臨床重點?？平ㄔO項目、長沙市臨床重點學科——長沙市第三醫(yī)院老年醫(yī)學科積極開展以“改善老年營養(yǎng)，促進老年健康”為主題的健康宣傳周系列活動。 7月28日，老年病科十七病室圍繞“老年糖尿病的營養(yǎng)指導”開展宣教活動，副主任醫(yī)師鐘麗穎圖文并茂地從健康管理、指標監(jiān)測、安全有效運動、健康飲食、心理適應、合理就醫(yī)等方面講解了糖尿病的相關(guān)知識，幫助科室的病友和家屬進一步提高對糖尿病的認知，增進糖尿病的營養(yǎng)管理知識。
如果將人體比喻成一輛汽車，那么推動汽車前進的汽油就是血糖，只有加滿了“油”，“汽車”才能不停前行。人體可自動雙向調(diào)節(jié)血糖，將身體里的“汽油”牢牢控制在油箱限度里，既不讓它空著，也不讓它溢出來，保持著平衡。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)多樣化、豐富化，吃得越來越多，越來越精，“油箱”里的“油”天天都加得滿滿的，而且時不時超過了限度，這就導致了糖尿病的發(fā)生。
我國糖尿病人群快速增長，其中老年（≥60歲）患者是糖尿病的主流人群。
許多老年人查出糖尿病后，為了控制血糖，這不敢吃、那也不敢吃，一到吃飯的時候就頭疼，擔心稍一不慎就會引起血糖升高。
其實，老年人糖尿病的血糖管理與生活方式有很大的關(guān)系，老年糖尿病患者只要合理飲食、掌握合適的烹調(diào)方法，再加上適量的運動，就可以輕輕松松“管住嘴”，科學合理營養(yǎng)管理。
中國2型糖尿病防治指南（2020版）提出醫(yī)學營養(yǎng)治療的目標：
1.促進并維持健康飲食習慣，強調(diào)選擇合適的食物，并改善健康狀態(tài)。
2.達到并維持合理體重，獲得良好的血糖、血壓、血脂的控制，延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
3.提供營養(yǎng)均衡的膳食，為滿足個人背景、文化等需求，可選擇更多類型的營養(yǎng)豐富的食物，并能夠進行行為改變。
那么糖尿病患者到底能吃些什么呢？
1.應該盡量選擇GI低的主食。GI指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，可適當增加非淀粉類蔬菜、水果、全谷類食物，減少精加工谷類的攝入。全谷類應占總谷類的一半以上。 2.保證蔬菜的攝入。每天蔬菜攝入量要達到300～500克。
3.水果需適量。糖尿病患者在血糖控制較理想、病情穩(wěn)定時可適當吃含糖量低的水果，如蘋果、梨、橘子等；吃水果應在兩餐之間血糖低的時候。 4.肉、蛋、乳類的攝入。盡量選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，魚類可適當多吃，動物內(nèi)臟含膽固醇較高，不宜過多食用；建議每天吃半個至1個雞蛋；乳類宜選擇無糖、低脂乳制品，每日保證300克；豆制品每日推薦量25～35克。
5.油脂類和鹽的攝入。每日油脂類攝入量應不超過25～30克，盡量選擇玉米油、橄欖油、茶油等，并經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類；食鹽的攝入量每日不應超過5克。
明確了“吃什么”之后，“怎么吃”對于控糖也很關(guān)鍵。建議糖尿病患者多使用燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲的烹調(diào)方法，這樣烹制出的食物營養(yǎng)成分損失少，不增加脂肪，容易消化吸收并且清淡爽口；盡量少食用炸、煎、紅燒的食物，因為這樣烹調(diào)方法對蛋白質(zhì)、維生素破壞多，肉中脂肪過度氧化，產(chǎn)生致癌物，增加脂肪和熱量。
總而言之，治療糖尿病不能靠患者一個人的努力，需要全家共同學習糖尿病知識，合理膳食、科學運動、維護健康。