最近，在長沙市第三醫(yī)院老年病科十七病室住院的82歲的黃老情緒有點(diǎn)低落，細(xì)心的主管醫(yī)生發(fā)現(xiàn)后立即詢問原因。
黃老道出了他的困擾：老人家平時(shí)嗜好吃醋，炒菜、下粉時(shí)最愛加點(diǎn)“靈魂醬汁”——醋，以提升口感，可最近因右側(cè)踝關(guān)節(jié)反復(fù)疼痛，黃老在醫(yī)院檢查時(shí)查出血尿酸超標(biāo)，進(jìn)而確診了高尿酸血癥。
“尿酸這么高，以后不能再吃酸的了，醋也不能吃了！”黃老正是因?yàn)椴荒茉俪源锥鵁馈?br /> 主管醫(yī)生聽了后連忙告知：“老人家，您大可以安心，此‘酸’非彼‘酸’呢！”
老年病科十七病室主任李順東介紹，醋呈酸味主要因?yàn)槠鋬?nèi)含有醋酸，適量攝入的醋酸具有分解體內(nèi)多余的脂肪以及蛋白質(zhì)，軟化血管、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
而高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合征。嘌呤是參加細(xì)胞核組成的一種成分，嘌呤被氧化以后就會(huì)形成尿酸，所以，一般是通過尿酸水平的高低來了解機(jī)體嘌呤代謝是否發(fā)生紊亂。無論男女，當(dāng)非同日兩次空腹血尿酸水平大于420微摩爾/升，即可診斷為高尿酸血癥。
高尿酸血癥可引起痛風(fēng)，造成關(guān)節(jié)損傷；是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心力衰竭、缺血性心臟病等心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素；可導(dǎo)致痛風(fēng)性腎病、腎結(jié)石等，對(duì)腎臟造成損傷；還會(huì)加重或引起糖尿病、肥胖及高脂血癥。
因此，高尿酸血癥的患者應(yīng)接受正規(guī)的診治，保持健康的生活方式，并定期篩查與監(jiān)測靶器官損害情況，將血尿酸水平控制在理想范圍。
李順東表示，控制血尿酸的方法不是不吃酸的食物，而是要遵循以下飲食運(yùn)動(dòng)七原則：
v   多喝奶：充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)，可以飲用牛奶及乳制品，尤其推薦食用脫脂奶和低熱量酸奶。
v   少喝糖：少喝或不喝富含果糖的飲品，比如含糖果汁、鮮榨果汁、含高果糖谷物糖漿的汽水、飲料等。果糖攝入過多也會(huì)促進(jìn)尿酸生成增多。
v   限嘌呤：限制食用高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（心、肝、腎、腦）、蛤蜊、蟹、蠔、沙丁魚、酵母等。肉類、魚蝦類、豌豆等低嘌呤食物，適量食用。非豆類蔬菜、水果、牛奶、雞蛋不含嘌呤，鼓勵(lì)食用。
v   多飲水：心腎功能正常者，鼓勵(lì)多飲水，建議每天飲水量2000～3000 毫升，每天尿量維持在1500 毫升以上有利于尿酸的排出。
v   戒煙酒：酒精可增加尿酸生成，減少尿酸排泄而有明顯的生尿酸作用，應(yīng)當(dāng)限制酒精攝入，禁飲黃酒、啤酒和白酒，紅酒適量。
v   減體重：肥胖增加發(fā)生痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，減輕體重可有效降低血尿酸水平。建議將體重控制在正常范圍。
v   常運(yùn)動(dòng)：鼓勵(lì)堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)，建議每周至少進(jìn)行150分鐘(30分鐘/天×5天/周)，運(yùn)動(dòng)時(shí)心率控制在(220-年齡)×(50%～70%)范圍內(nèi)的中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)。避免劇烈運(yùn)動(dòng)，以免誘發(fā)痛風(fēng)的危險(xiǎn)。