12歲的小玉因近2年來體重急劇增加，從58公斤增長至83公斤。愛女心切的父母趕緊將孩子送到了長沙市第三醫(yī)院。
在內(nèi)分泌代謝科，經(jīng)過簡單評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，小玉身高159厘米，但體重卻達(dá)到了83公斤，腰圍95厘米，體重指數(shù)則為32千克/平方米，體脂率51%。根據(jù)兒童生長發(fā)育曲線，12歲女孩體重指數(shù)（BMI）大于23千克/平方米即為肥胖，體脂率超過35%為重度肥胖，小玉已達(dá)到重度肥胖的程度。
除此以外，血液檢查中發(fā)現(xiàn)，小玉的血尿酸值高達(dá)702微摩爾/升，谷丙轉(zhuǎn)氨酶210單位/升，谷草轉(zhuǎn)氨酶94單位/升，甘油三酯2.41毫摩爾/升，全部高于正常值。
在排除了遺傳因素后，醫(yī)生詢問飲食情況時(shí)，小玉的父母透露出這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：自從愛上喝奶茶后，小玉平時(shí)每天要喝1-2杯奶茶。不愛運(yùn)動(dòng)、食欲不錯(cuò)的小玉近幾年體重連年上升。
最終，小玉被診斷為肥胖癥、胰島素抵抗、高尿酸血癥、高脂血癥、轉(zhuǎn)氨酶升高。
無獨(dú)有偶，27歲的男青年小何，身高172厘米，體重高達(dá)105千克。2個(gè)月前因突發(fā)昏迷，被120救護(hù)車送到了長沙市第三醫(yī)院。急診入院后，抽血檢測(cè)血糖達(dá)到55毫摩爾/升，血尿酸高達(dá)1000微摩爾/升，屬于糖尿病性酮癥酸中毒。
經(jīng)醫(yī)護(hù)人員的全力搶救，2天后小何終于轉(zhuǎn)危為安。
清醒后的小何告訴醫(yī)護(hù)人員，自己平時(shí)非常愛喝奶茶。近2年來雙足、雙手指、腕關(guān)節(jié)多處出現(xiàn)疼痛，并伴有白色“石子狀”突起；更甚的是，右腕關(guān)節(jié)稍一活動(dòng)便顯得很吃力，局部還有卡壓感。
原來，小何在入院前2個(gè)月已經(jīng)出現(xiàn)了口干、多飲、多尿的癥狀，但小何不以為意，為了解渴，每天喝1、2杯奶茶，最終導(dǎo)致了糖尿病性酮癥酸中毒的發(fā)生。
內(nèi)分泌代謝科主任黃德斌告訴我們，《中國居民膳食指南（2016）》中建議，人體每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2克。而部分奶茶中，一杯500-700毫升的奶茶中，反式脂肪酸含量最高可達(dá)6.2克，是標(biāo)準(zhǔn)值的3倍多。反式脂肪酸超標(biāo)可能會(huì)造成引發(fā)心血管疾病、損害記憶力、誘發(fā)糖尿病、影響生育等嚴(yán)重后果。
值得注意的是，除了反式脂肪酸，奶茶中的含糖量也遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)值。以500-700毫升的奶茶為例，其含糖量在11~62克之間，平均每杯含糖量34克，而在《中國居民膳食指南（2016）》中建議，應(yīng)控制糖的攝入，每天最好不超過50克，最好控制在25克以下。
除此之外，奶茶中的脂肪和咖啡因含量也不容小覷！根據(jù)上海消保委的調(diào)查報(bào)告，奶茶中脂肪含量達(dá)到7.8克/100毫升，《中國居民膳食指南（2016）》中建議，每天烹調(diào)油建議25-30克。一杯奶茶中，咖啡因的平均含量達(dá)0.27克，最高的含量為0.428克，約等于4杯咖啡中咖啡因的全部含量。
黃德斌解釋，糖進(jìn)入到人體后，一部分用于人體所需要的能量，另一部分則以糖原的形式儲(chǔ)存起來，以備急用。然而，人體合成糖原是有上限的，過多的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，儲(chǔ)存在體內(nèi)。時(shí)間一長，就會(huì)導(dǎo)致肥胖、胰島素抵抗等，引起心腦血管疾病、糖尿病、癌癥（比如胰腺癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、大腸癌、黑色素瘤）等疾病。
另外，奶茶中的果糖可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換為嘌呤，導(dǎo)致嘌呤的最終代謝產(chǎn)物——尿酸水平升高。當(dāng)人體的血尿酸長期超過420微摩爾/升的時(shí)候， 將形成尿酸鹽結(jié)晶，并廣泛沉積在骨骼、關(guān)節(jié)、韌帶、皮下組織，導(dǎo)致痛風(fēng)石的形成。
黃德斌指出，高糖、高脂肪和反式脂肪酸帶來的嚴(yán)重危害，遠(yuǎn)不止以上所提到的疾病。
1. 引發(fā)心血管疾?。悍词街舅崮苌叩兔芏戎鞍啄懝檀嫉暮浚↙DL），同時(shí)降低高密度脂蛋白膽固醇的含量（HDL）。而LDL正是引發(fā)血壓升高、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的元兇。
2. 損害智力、記憶力
大量攝入反式脂肪酸會(huì)損害記憶力，增加患阿爾茲海默癥的患病率。其次，反式脂肪酸還會(huì)對(duì)青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。
3.脂肪肝
長期食用過量的糖分及脂肪、缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)讓身體累積過量的內(nèi)臟脂肪，最直接的表現(xiàn)就是脂肪肝。
4. 骨質(zhì)疏松 
長期高脂肪飲食會(huì)讓機(jī)體骨骼中的礦物質(zhì)大量流失，多吃糖會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
5. 影響生育及后代健康
反式脂肪酸會(huì)減少男性荷爾蒙分泌，影響精子在身體內(nèi)的生成；女性超重、肥胖、胰島素抵抗可導(dǎo)致多囊卵巢綜合征，影響生育。對(duì)于胎兒和新生兒來說，可通過胎盤或母乳等渠道吸收母親體內(nèi)的反式脂肪酸，大大影響胎兒和新生兒對(duì)必需脂肪酸的吸收。
6.易患齲齒和厭食
攝入過多的糖分會(huì)引起齲齒及多種口腔疾病。此外，過多食用甜食，會(huì)明顯抑制食欲，這也是部分兒童厭食的重要原因。
7.皮膚松弛與皺紋
糖分會(huì)與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對(duì)皮膚的修復(fù)和再生功能，導(dǎo)致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。
出院后，小玉和小何在醫(yī)生的指導(dǎo)下，開始了科學(xué)減重。1年多后，小玉體重下降到了75千克，血脂、轉(zhuǎn)氨酶、尿酸都已恢復(fù)至正常值范圍；小何的體重則下降到了90千克，關(guān)節(jié)疼痛發(fā)作次數(shù)明顯減少，尿酸也降到了520微摩爾/升（正常值＜420微摩爾/升）。