擼鐵跳操，按摩針灸……當(dāng)下減肥的方法五花八門，可想要在短期內(nèi)獲得大幅度減肥的效果，很多人都會選擇節(jié)食。
長沙26歲的張女士多年來一直在追求窈窕身段的道路上孜孜不倦，嘗試了眾多減肥方法。身高165公分，體重58千克，身材勻稱的張女士并不滿足，她聽從了朋友的節(jié)食建議，嚴(yán)格控制飲食：不吃早餐，中餐吃少量主食，以少量水果作晚餐。
節(jié)食了近一年后，張女士的體重是減下來了，但出現(xiàn)了新的煩惱——肚子痛。隔幾天就會出現(xiàn)右上腹隱痛，一般休息過后就會好轉(zhuǎn)，于是她也沒太在意。
可是近幾天來，肚子疼的程度明顯加重，嚴(yán)重時右上腹絞痛得讓她大汗淋漓。張女士不得不來到長沙市第三醫(yī)院就診。
腹部B超顯示膽囊存在結(jié)石，消化內(nèi)科副主任馬曦告訴張女士，引起她右上腹反復(fù)疼痛的原因正是膽囊結(jié)石，而這一切正與她長期節(jié)食減肥密切相關(guān)。
張女士非常不解，不是說喜歡吃高膽固醇、高脂食物的人容易得膽囊結(jié)石嗎?我吃得又少又清淡，怎么也會得膽囊結(jié)石呢？
馬曦解釋，引起膽囊結(jié)石的原因很多，過度節(jié)食、特別是不吃早餐是引發(fā)膽囊結(jié)石的主要原因。
膽囊是一個呈梨形的囊狀器官，具有濃縮和儲存膽汁的作用。人的膽汁是由肝臟分泌的，其中含有膽固醇、膽鹽、鈣和卵磷脂等，它們之間保持著一定的比例。肝臟分泌膽汁后約40~60毫升的膽汁被儲存在膽囊內(nèi)而保留起來。
清晨時，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜大約12小時的貯存，膽汁中的膽固醇飽和度升高。
在正常進(jìn)食早餐的情況下，由于膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出，隨著食物的刺激，膽汁不斷分泌，膽囊內(nèi)殘存的膽汁中的膽固醇飽和度降低，此時，結(jié)石并不易形成。
如果不吃早餐、過度節(jié)食引起空腹時間過長，膽囊內(nèi)膽汁貯存時間過久，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過度飽和，進(jìn)而引起膽固醇沉積，久而久之就會形成結(jié)石。
那么在減肥的過程中該怎樣預(yù)防膽囊結(jié)石的發(fā)生呢？馬曦提醒愛美人士，單純依靠節(jié)食來減肥是不可取的，雖然控制飲食能夠使體重在短期有所下降，但是也會伴隨大量潛在的健康問題。
保持規(guī)律飲食習(xí)慣，一日三餐按時進(jìn)食是預(yù)防膽囊結(jié)石最好的辦法。進(jìn)食后膽囊收縮排除膽汁，減少了形成膽泥、膽石的概率；有減肥需求的人群要選擇合理的飲食結(jié)構(gòu)，避免高糖、高蛋白、高脂肪飲食習(xí)慣，適當(dāng)食用纖維素豐富的飲食，如蔬菜、水果、粗雜糧等，刺激腸蠕動的同時刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積；烹調(diào)食物少用煎、炸，多采用煮、燉、清蒸的方式；同時搭配合理的有氧運(yùn)動，在維持去脂體重的同時降低體脂率，使體重平緩下降，才是健康科學(xué)的、最推薦的減肥方式。