今年88歲的賓奶奶因全身骨痛在長沙市第三醫(yī)院老年病科十七病室住院治療。科室主任李順東根據(jù)患者的臨床癥狀、實驗室檢查和骨密度的結(jié)果，診斷她患上了原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥，建議她除了調(diào)整生活方式外，還需補充鈣劑和維生素D。
談到補充鈣劑，賓奶奶卻感到十分困惑：“我經(jīng)常喝骨頭湯，怎么可能還缺鈣呢？”
李順東解釋：“補鈣是老生常談的話題，但大多數(shù)人對于科學補鈣都存在認識誤區(qū)，賓奶奶是用錯了補鈣的方法！”
每100毫升骨頭湯中的鈣含量一般僅為2～3毫克，按照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年人推薦鈣的攝入量為每日800毫克（元素鈣），50歲及以上人群推薦鈣攝入量為每日1000～1200毫克，也就是說，每天需要喝300～400碗骨頭湯才能滿足需求。
再者，骨頭中的鈣質(zhì)很難釋放，湯中的鈣含量很低，骨頭湯經(jīng)過長時間的燉煮，骨頭中的脂肪被完全燉煮出來釋放于湯中，使得湯中的脂肪含量直線上升。大量飲用骨頭湯，不僅達不到補充鈣的效果，反而有可能導致攝入過多的能量；此外，湯中還會產(chǎn)生大量嘌呤，患有高尿酸血癥、痛風、糖尿病的患者更不宜食用。
“既然骨頭湯沒啥鈣，那吃什么補鈣呢？”賓奶奶問道。
李順東表示，100毫升牛奶含鈣量100～120毫克，因此，喝牛奶可比骨頭湯靠譜多了，并且考慮到食物的豐富多樣性，建議每天至少飲用300毫升牛奶，外加蝦皮、小魚、豆類、堅果、綠葉蔬菜等富含鈣的食物來滿足機體需要。
對于50歲以上的人群來說，如果膳食中的元素鈣攝入不足，可以每日口服含500～600毫克元素鈣的鈣片，但是在補鈣的時候千萬不要忘記補充維生素D。
維生素D用于骨質(zhì)疏松癥防治時，劑量可為800～1200國際單位/天，維生素D可以促進鈣在腸道內(nèi)的吸收，兩者都是骨健康的基本補充劑。
“一些老年人盲目補鈣、認為吃越多的鈣片越好，越能預防和治療骨質(zhì)疏松，這個觀點其實是錯誤的。”李順東介紹，過多攝入鈣反而會干擾人體其他微量元素的吸收和利用，導致人體血鈣過高，可能引起高鈣血癥、腎結(jié)石、血管鈣化等疾病，危及自身健康。
李順東建議，市民朋友特別是中老年朋友要結(jié)合運動與身體健康情況進行合理有效的補鈣，在補鈣之前必須征求專業(yè)醫(yī)師的指導意見，不可盲目自行補鈣或輕信非專業(yè)人員推薦，在補鈣過程中，要時時關注自身變化，如果出現(xiàn)心律失常、心動過緩或肌肉抽搐等癥狀需就醫(yī)檢查，及時做出調(diào)整。