2021年農(nóng)歷春節(jié)進入倒計時，回家團聚的日子里最不能少的就是對家鄉(xiāng)美食的大快朵頤。此時痛風患者卻犯了愁：滿桌的美味佳肴，要怎么樣才能既過嘴癮又健康呢？
長沙市第三醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科副主任黃德斌表示，只要遵循不喝酒、不吃動物內(nèi)臟、不喝高湯，選擇嘌呤含量低的海產(chǎn)品和糖分低的水果，攝入充足的水，其他食品適量食用的原則，痛風患者也可以同享美味與健康。
以茶水或者低脂、脫脂牛奶代替酒水飲料
聚餐時，碳酸或果汁飲料、酒水是標配。酒類中啤酒、黃酒本身含大量嘌呤，酒精還易使體內(nèi)乳酸堆積，腎臟排泄尿酸受阻；碳酸或果汁飲料以果糖為主要的甜味劑，易導(dǎo)致尿酸水平升高。
所以，建議痛風患者在舉杯慶祝時可以選擇以茶水或者低脂、脫脂牛奶代酒；因為水能促進尿酸的排出，所以痛風患者要注意多喝水。
海鮮肉類主菜中，帶殼海鮮、動物內(nèi)臟、紅肉、濃湯盡量不要吃
各類聚餐宴請，大魚大肉是主菜，此時要區(qū)分嘌呤高低：動物內(nèi)臟、諸多魚類以及濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯屬于高嘌呤食物，盡量不要吃。
隨著生活水平的提高，海鮮也成為各家喜愛的食材。不同海產(chǎn)品嘌呤含量差別很大，比如海蜇和海參每100克嘌呤含量僅為4-5毫克，因此，海參、海蜇、海藻這些嘌呤含量低的海產(chǎn)品，痛風患者可以食用。
而帶殼的海鮮，如蛤蜊、貝殼類、蝦等，含嘌呤較高(每100克含嘌呤138-436毫克)，建議盡量減少進食。
各類豆制品其實很安全
豆腐、豆干、香干等豆類食品深受老百姓喜愛，而傳說痛風不能吃豆類，是不是真的？
干豆中確實含有比較多的嘌呤，但嘌呤極易溶于水，干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的過程中去掉“黃漿水”之后，嘌呤就減少了很大一部分。
有研究表明，豆類及豆制品中的某些成分能夠促進尿酸的排泄，而且這一作用遠遠大于其嘌呤含量高導(dǎo)致的升高血尿酸作用，因此攝入大豆制品反而會顯著降低痛風和高尿酸血癥的風險。需要注意的是，豆芽類含嘌呤高，不建議食用。
追劇零食不可少，水果和干果謹記少糖原則
水果和瓜子、核桃、榛子等干果雖然都屬于低嘌呤食物，但痛風患者要控制糖的攝入量，因此要少吃含糖量高的水果和干果，如香蕉、菠蘿蜜、葡萄干等。
可以選擇如獼猴桃、刺梨、檸檬等這類維生素含量高、含糖低的水果；櫻桃中富含花青素，有抗炎作用，痛風患者食用有助于緩解疼痛。
總而言之，只要掌握“內(nèi)臟＞肉、魚＞干豆、堅果＞谷類＞淀粉類、水果”這個嘌呤含量排行，相信痛風患者面對美味佳肴不再困惑。