“吃藥、透析并不是腎臟病人唯一的醫(yī)治方式。合理的飲食是血透患者保護腎功能、提高患者生存質量，延長生命的關鍵。”12月20日，在長沙市第三醫(yī)院新血液凈化中心啟動儀式暨第三屆腎友聯(lián)誼會上，專家為大家講解了透析病人營養(yǎng)和飲食方面的知識。

長期透析營養(yǎng)不良發(fā)生率高。據(jù)報道，約77%的患者隨著透析齡越長，營養(yǎng)不良發(fā)生率就越高。對透析患者來說，營養(yǎng)不良可造成心衰、心梗等透析并發(fā)癥，增多腎功能惡化加速，死亡率明顯增高，生活質量明顯下降。

專家介紹，透析患者飲食的大原則是“三高一低，補調(diào)結合”。“三高”是優(yōu)質高蛋白、高熱量、高必需氨基酸；“一低”是低磷；“補”適量的水溶性維生素；注意“調(diào)節(jié)”水分和電解質的攝入量。

對透析患者來說，每天應該攝入多少蛋白質,每天應該喝多少水,每天燒菜應該放多少鹽，這些都至關重要。專家表示，蛋白質的攝入量應根據(jù)自身腎功能和每周的透析次數(shù)來決定。如果每周透析3次，那么每天每公斤體重應該攝取蛋白質1.5克；如果每周透析2次，那蛋白質的攝取量為1~1.2克。每天每個人應該攝取的水分約為1200毫升，并應根據(jù)干體重調(diào)整攝入水量，兩次透析之間體重增加不超過干體重的3~5%或每天不超過1公斤。每天燒菜應該放多少鹽應根據(jù)每天的尿量以及每周透析的次數(shù)來決定，每周透析2次，每天鈉鹽的攝入量為3到4克，每周透析3次，每天鈉鹽的攝入量為4到5克，如果尿量超過500毫升，還要多加1到2克鹽，以補充鹽分的流失。

最后，專家強調(diào)，透析病人還應該補鈣、降磷。牛奶中的乳鈣容易被機體吸收，所以是首選，其次可選擇魚、蝦。常見的底磷食物有冬瓜、胡蘿卜、蘋果、梨、粉絲、海參等。（通訊員 胡冰峰 王澤芳）